SABLES BRETONS

Ingrédients

• 2 Jaunes d’oeufs
• 120g Sucre
• 100g Beurre demi-sel
• 200g Farine
• 1cuil. à café Levure chimique

Préparation

• Mettez les jaunes d’œufs dans un saladier et fouettez-les vivement avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et mousse.
• Incorporez le beurre mou coupé en dés puis ajoutez la farine, le sel et la levure. Travaillez le tout pour obtenir une pâte homogène et lisse. Formez une boule, enveloppez-la de film alimentaire et placez 30 min au frais.

• Préchauffez le four à 180°C (th.6). Étalez la pâte sur une épaisseur d’environ ½ cm puis détaillez des disques à l’aide d’un emporte pièces. 

• Disposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson, enfournez et laissez cuire environ 20 min. Laissez refroidir et servez.