CHILI CON CARNE (de confinement)

Ingrédients: (pour 4 personnes)

• 450g de viande de bœuf hachée ( hors confinement du bœuf taillé en petits dés )
• 1 petite boîte de tomates concassées
• 3 tomates fraîches 
• 250g de haricots rouges cuits
• 1 oignon
• 1 poivron 
• 1 CS de cumin
• 1 cc de piment de Cayenne 
• 1 cc de paprika doux 
• huile d'olive
• sel , poivre 

Préparation:

1. Peler et émincer finement l'oignon . Épépiner et couper le poivron en dès.
2. Dans une casserole, faire chauffer un filet d'huile d'olive et faire revenir l'oignon et ajouter le poivron. Laissez mijoter 10 m’n

3 - Ajouter la viande hachée, le et les épices et laisser cuire 10 minutes en mélangeant régulièrement.

4 - Ajouter les tomates , saler , poivrer et laisser cuire à feu doux environ 1 heure en mélangent régulièrement.

5 - Ajouter les haricots rouges et laisser cuire 1 heure. 
6- Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
7 - Servir avec du riz, du guacamole, des tortillas, du cheddar râpé et de la crème épaisse