Battez les oeufs à la fourchette avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux puis ajoutez le beurre fondu et la crème liquide.
Ajoutez ensuite la farine tamisée et la levure. Mélangez bien le tout afin d'obtenir une pâte bien lisse et homogène.
Versez la moitié de la préparation dans un moule à manqué beurré puis déposez les abricots côté bombé sur la pâte, recouvrez avec le reste de la préparation puis parsemez d'amandes effilées. Pour ma part j’ai pris deux moules à tarte individuels
Enfournez à mi-hauteur environ 35 min. Lorsque votre gâteau aux abricots est bien doré, sortez-le du four et laissez-le refroidir à température ambiante.
Pour la dégustation, vous pouvez le déguster tiède avec une boule de glace vanille
Commentaires
Enregistrer un commentaire