QUICHE AUX 4 C

Courgettes, carottes, champignons, curry

Ingrédients

1 pâte feuilletée

400 g de courgettes

400 g de carottes

250 g de champignons

1 oignon rouge

4 oeufs

1 pot de ricotta

15 cl de créme liquide 

2 c.à c. de curry

sel, poivre.

Préparation 

- Préchauffez votre four à 200°C (th 6-7).

- Epluchez les carottes et lavez les courgettes.

- Les couper en gros dés

- les faire revenir 10 mn dans une poêle avec l'oignon émincé

- Ajouter les champignons et le curry et laisser cuire encore 10 minutes

- Laissez refroidir 

- Etalez la pâte dans votre plat, piquez-la, puis remplissez avec le mélange carottes / courgettes.

- Dans un saladier, battez en omelette les oeufs, ajoutez la ricotta et la crème tout en remuant.

- Salez et poivrez à votre goût, puis versez le mélange oeufs/lait sur la tarte.

- Enfournez la tarte, laissez la température à 200°C pendant 5 min, puis baissez à 180°C (th 6).

- Laissez cuire pendant 35 mn