PAIN COCOTTE AIX CEREALES

 

INGRÉDIENTS

* 500 G de farine T55
* 10 G de levure sèche de boulanger
* 10 G de sel
* 310 G d'eau
* Des céréales de votre choix

PRÉPARATION

Dans le bol du pétrin , mélangez l'eau et la levure .
Ajoutez la farine et le sel.

Pétrir pendant 5 minutes
Ajoutez les graines si vous le souhaitez

Formez une boule , couvrir d'un torchon humide et laisser lever pendant 1h30

Dégazez sur la table farinée
Formez une boule et mettez la Dans la cocotte dont vous aurez fariné le fond.

Laissez repose 1/2 heure pour une nouvelle levée
Avant d'enfourner, grignez le pain

Fermez la cocotte
Enfournez dans un four froid , réglez sur 240 chaleur tournante et laissez cuire 40 minutes
Laissez refroidir sur une grille .