FLAN DE COURGETTES , TOMATES ET MOZZARELLA

Pour 4 personnes

INGRÉDIENTS :

• 4 Courgettes et quelques tomates cerise
• 4 œufs
• 30 cl crème fraîche
• Sel
• Poivre
• 1 boule de mozzarella
• 1 cuillère à soupe de maïzena
• Herbes au choix

PRÉPARATION :

* Laver les courgettes et les couper en rondelles
* Faites les revenir dans un peu d'huile d'olive
* Laisser les cuire 20 Minutes

* Les répartir dans les ramequins ou alors d'un un seul plat
* Mélanger œufs , crème , maïzena , les herbes, sel et poivre et battre le tout ensemble

* Trancher la mozzarella et poser sur les plats

* Ajouter quelques tomates cerise et mettre le mélange sur les courgettes

* Faire cuire 25 minutes 25 mn four chaleur tournante réglé sur 180°