MOELLEUX AU CHOCOLAT AVEC CŒUR FONDANT

Ingrédients:

• 180g de chocolat noir 65%
• 180g de beurre demi-sel
• 180g de sucre
• 100g de farine T45
• 1/2 sachet de levure chimique
• 6 œufs
• sucre glace

Préparation

• Préchauffer le four à 180°C.
• Faire fondre le beurre avec le chocolat dans une casserole à feu doux

• Séparer les blancs d’oeufs des jaunes .
• Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux puis incorporer la farine et la levure en pluie.

• Ajouter ensuite le mélange chocolat - beurre fondu
• Monter les blancs en neige et les incorporer à la préparation, en mélangeant avec une maryse 

• Verser la pâte dans un moule beurré

• Enfourner pour 40 minutes pas plus que le cœur reste fondant
• Laisser refroidir puis démouler.
• Saupoudrer de sucre glace avant de servir.