RATATOUILLE A MA FACON

 

INGREDIENTS

• 3 poivrons
• 4 courgettes
  
• 1 aubergine 
• 3 tomates
  
• 2 oignons
  
• 3 gousses d’ail
  
• Herbes de Provence 
• Sel et poivre
• 1 cube de bouillon de volaille (ma petite astuce goûteuse )
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  

PREPARATION

Lavez les poivrons , les courgettes , l’aubergine et les tomates 

Coupez les en gros dés. 

Epluchez les oignons et les gousses d’ail et coupez les en cubes. 

Faites chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse

Ajoutez l’oignon et faites revenir 3 minutes à feu vif. 

Mettez ensuite les poivrons , l’aubergine et les courgettes

Laissez rissoler 5 mn

Ajoutez les tomates, l’ail, les herbes de Provence , le cube de bouillon (ma petite touche perso) , le sel, le poivre.

Laissez mijoter 5 minutes à couvert puis découvrez et laissez cuire ensuite 40 mn à feu moyen.