POELEE DE CHOUX DE BRUXELLES AUX LARDONS ET TOMATES CERISE

 

INGREDIENTS

• 1 kg de choux de Bruxelles
• 200 g de lard maigre
• 1 oignon émincé
• 250g de tomates cerise
• 60 g de beurre
• sel et poivre

 

PREPARATION

1.  Nettoyez , coupez le pied et lavez les choux. Faites-les cuire 12 à 15 minutes à l’eau bouillante additionnée d’une CC de bicarbonate de soude. Égouttez-les soigneusement et passez-les sous l’eau froide.

2.  Coupez le lard en petits morceaux . 

3.  Faites fondre le beurre dans une sauteuse, faites revenir les oignons et les lardons 4 à 5 minutes sur feu doux pour éviter de faire brûler le beurre.

4.  Ajoutez les choux de Bruxelles et laissez cuire, toujours à feu doux pendant 10 minutes. 

5.  5 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les tomates cerise , salez, poivrez, mélangez et servez bien chaud.